ZooBrew Brasserie Animale

Une rencontre = une Brasserie

« Nous nous sommes rencontrés pendant nos études en Ecosse. L’un était en licence de physique et l’autre en master brasserie et distillerie.

Ce n’était que le début de l’aventure, nous avons décidé de la poursuivre en Nouvelle-Zélande. Nous pensions y vivre un an maximum et finalement nous y sommes restés entre 3 et 4 ans. 
Formés en Nouvelle-Zélande où le houblon Néo-Zélandais est réputé, nous nous inspirons aujourd’hui de certaines recettes de bières que nous élaborions là-bas pour ZooBrew Brasserie Animale.

Cette expérience nous a réellement sensibilisé à la cause animale et à la protection de leurs habitats. Au quotidien, nous tâchons de limiter le gaspillage. Grâce à une campagne de crowdfunding, nous allons faire l’acquisition d’un appareil qui nous permettra d’extraire les arômes du houblon directement dans la bière et donc de diminuer nos pertes durant le houblonnage à cru. Nous allons passer d’une perte de 200 litres à une vingtaine de litres. Nous gardons à l’esprit que chaque geste est important pour préserver notre environnement. »

Une Brasserie Animale pour Partenaire

En tant qu’association Castelnauvienne, nous avons recherché une brasserie artisanale dans le coin // Et visiblement nous avons trouvé le parfait partenaire – Une Brasserie Artisanale de Bières Animale // Non mais c’est oufffff quand même. En plus leur bières sont vraiment bonnes de ouf.

Venez découvrir leur univers du 15 au 23 Décembre lors du Wild X-Mas Market au Bar.